Bardzo proste bułki grahamki

Pieczenie własnych bułek zawsze wydawało mi się czasochłonne oraz nie warte zachodu. Do czasu, gdy nie spróbowałam. Zainspirowana przepisem ze strony Quchennych Inspiracji postanowiłam sama zostać Piekarzem. Jak się okazuje nie jest to takie trudne a wręcz uzależniające, bo gdy pierwszy raz się skosztuje prawdziwej bułeczki bez ulepszaczy można przepaść na dobre. Serdecznie polecam przepis podany w liknu jak również dodanie do niego dwóch łyżek siemienia lnianego lub nasion słonecznika. A moje pieczenie wygląda tak:

A to upieczona jeszcze inna partia:

Zakwas z burków źródło cennych składników

Myślę, że aż tak wiele nie trzeba pisać na temat tego eliksiru zdrowia. Na pewno nie jednokrotnie słyszeliście o wartości kwasu mlekowego zawartego w kiszonkach  i jego wpływie na wzmocnienie odporności człowieka. Jak również o tym, że zakwas z buraków wspomaga przyswajalność żelaza i innych składników,  wpływa korzystnie na odchudzanie poprzez regulacje procesów trawiennych. Ponadto buraki są zasadotwórcze wobec czego odkwaszają nasz organizm.

Zakwas z buraków:

• nas odmładza
• usprawnia przemianę materii
• dodaje odporności
• pobudza (podobno to naturalny doping)
• wspomaga leczenie
• odkwasza
• wspomaga proces produkcji czerwonych krwinek
• leczy anemię
• redukuje nerwicę
• usuwa toksyny z organizmu
• poprzez dużą zawartość kwasu foliowego redukuje napięcie nerwowe

Składniki:

• 2 kg buraków
• cebula pokrojona na ćwiartki
• kilka ząbków czosnku
• sok z kiszonych ogórków (przyspieszy proces kwaszenia, jednakże i bez tego się obejdzie)
• 3-5 liści laurowych
• 5 kulek ziela angielskiego
• łyżka soli
• opcjonalnie łyżeczka przyprawy do ogórków kiszonych dla poprawy smaku

Wykonanie:

Buraki obrać, umyć, pokroić w ćwiartki lub talarki. Przełożyć do wielkiego słoja, dodać wszystkie składniki i zalać ciepłą wodą. Zakwas będzie gotowy po 3 do 5 dni. Pamiętajcie by codziennie go mieszać jak również o tym, że biały nalot jest naturalny przy fermentacji zakwasu. Smacznego !

Dodatkowo tutaj znalazłam ciekawy link w której jest opisana cała procedura robienia zakwasu.

Piąty miesiąc życia dziecka

Czas pędzi nieubłaganie, patrząc na zdjęcia z przed dwóch miesięcy wydaje mi się, że moje dziecko zmieniło się nie do poznania. W tym miesiącu Juniorowi wytarły się lub wypadły do reszty włoski, ale widać już że nowe rosną na jego małej główeczce. Dodatkowo opanował do perfekcji obroty, na początku tylko przez lewe ramię teraz i z drugą stroną nie ma problemu. W dalszym ciągu karmiony jest tylko piersią, nie podaje mu żadnych innych posiłków ani napoi, choć przyznam się że nie mogę już wytrzymać i chętnie rozpoczęłabym już rozszerzanie diety. Widzę, że codziennie coś nowego się uczy, coraz lepiej i precyzyjnie manewruje rączkami, jest bardzo kontaktowy, głośno się śmieje gaworzy i woła gdy zostaje za długo sam w łóżeczku. Wydaje mi się, że karuzela ze zdobywaniem nowych umiejętności tak się rozkręciła, że już ciężko będzie nadążyć za naszym synkiem.

# Plan posiłków na trzeci tydzień

W dalszym ciągu kontynuuje planowanie posiłków, w trzecim tygodniu na naszym stole gościło:

Poniedziałek:

Zupa: Zupa z kurek
Drugie danie: Wątróbka drobiowa z ziemniakami i ogórkiem kiszonym

Wtorek:

Zupa: Zupa z kurek
Drugie danie: Kasza gryczana zapiekana z boczkiem

Środa: 

Zupa: Pomidorowa
Drugie danie: Zapiekanka z kaszy gryczanej i boczku

Czwartek:

Zupa: Pomidorowa
Drugie danie: Udko kurczaka pieczone z ziemniakami i surówką z kalarepy

Piętek: 

Zupa: Zupa jarzynowa
Drugie danie: Pierś kurczaka z warzywami

Sobota:

Zupa: Zupa jarzynowa
Drugie danie: Papryka pieczona z ciecierzycą

Niedziela:

Zupa: Rosół
Drugie danie: Naleśniki ze szpinakiem

# Plan posiłków na drugi tydzień

W drugim tygodniu na obiad jedliśmy:

Poniedziałek:

Zupa: Pieczarkowa
Drugie danie: Pieczone udka z ziemniakami i mizerią

Wtorek:

Zupa: Pieczarkowa
Drugie danie: Makaron z cukinią

Środa: 

Zupa: Pomidorowa
Drugie danie: Zapiekanka z kaszy gryczanej i boczku

Czwartek:

Zupa: Zupa szparagowa
Drugie danie: Brązowy ryż z cukinią

Piętek: 

Zupa: Kapuśniak
Drugie danie: Jajko sadzone z ziemniakami i mizerią

Sobota:

Zupa: Kapuśniak
Drugie danie: Makaron z pomidorami i bazylią

Niedziela:

Zupa: Rosół
Drugie danie: Makaron z tuńczykiem

# Plan posiłków na pierwszy tydzień

Przy planowaniu jadłospisu na 7 dni biorę pod uwagę aktualne promocję w ulubionym markecie jak również, to że przygotowuję posiłki dla dwóch osób. Junior aktualnie jest karmiony tylko piersią i myślę, że przez najbliższe dwa miesiące nic w tym temacie się nie zmieni. Ponadto sam planer ma jedynie ułatwić mi życie tj. wiem co będziemy jeść, wiem co mam kupić, wiem co muszę zrobić by jak najbardziej ułatwić sobie pracę w kuchni.  Dodatkowo chcę zmienić nawyki żywieniowe naszej rodziny i wreszcie zapanować nad nimi finansami. Piszę głównie o obiadach, gdyż śniadanie zazwyczaj jemy w formię szwedzkiego stołu.

W pierwszym tygodniu na obiad jedliśmy:

Poniedziałek:

Zupa: Rosół z makaronem
Drugie danie: Mięso z rosołu podsmażone z cebulką i podane z ziemniakami

Wtorek:

Zupa: Rosół z kaszą manną
Drugie danie: Kotleciki drobiowe z surówką z kalarepy

Środa: 

Zupa: Zupa szparagowa
Drugie danie: Zapiekanka z kaszy gryczanej i boczkiem

Czwartek:

Zupa: Zupa szparagowa
Drugie danie: Brązowy ryż z cukinią

Piętek: 

Zupa: Pomidorowa
Drugie danie: Cukinia faszerowana piersią z kurczaka

Sobota:

Zupa: Pomidorowa z ryżem
Drugie danie: Pizza z szynką i kukurydzą

Niedziela:

Zupa: Barszcz zabielany
Drugie danie: Wątróbka z cebulką i ziemniakami

Dlaczego biegać zaczełam

 Postanowiłam wdrożyć plan treningowy dla opornych, a mianowicie:

źródło: http://bieganie.natemat.pl/5617,jak-zaczac-biegac-bieganie-bez-wypluwania-pluc-czyli-przewodnik-poczatkujacego-biegacza 

Powodów jest kilka:
- moja kondycja była bardzo zła z uwagi na niedawno przebyty poród a raczej cięcie cesarskie
- potrzebowałam wysiłku fizycznego, a przy okazji wyzwania
- chciałam aby bieganie wiązało się z przyjemnością, a nie z dużym wysiłkiem
- oczywiście marzeniem była redukcja wagi i wymiarów

Można powiedzieć, że jestem z siebie dumna, gdyż niejednokrotnie o godzinie 6.00 między karmieniami ubierałam swoje buty niebiegowe i wychodziłam z domu. Ani razu nie opuściłam zaplanowanego biegu i tak przez 10 tygodni po trzy razy wychodziłam na trening.

Moje wymiary w dniu 06.06.2016 r.:
-waga to: 69 kg
-obwód ramienia: 29 cm
-obwód klatki piersiowej: 82 cm
-obwód tali: 86 cm
-obwód pasa: 96 cm
-obwód bioder: 94 cm
-obwód uda: 52 cm
-obwód łydki: 35 cm

Efekty przyszły same:

Moje wymiary w dniu 18.08.2016 r.:
-waga to: 61kg
-obwód ramienia: 27 cm
-obwód klatki piersiowej: 85 cm
-obwód tali: 75 cm
-obwód pasa: 91 cm
-obwód bioder: 90 cm
-obwód uda: 50 cm
-obwód łydki: 35 cm

Skromna zupa pomidorowa

Pomidorówka w naszym domu opierała się zawsze na rosole i świrzych pomidorach z ogródka. Byłam zdziwiona jak podpatrzyłam u mojej koleżanki jej sposób na zupę pomidorową, smaczną, tanią a przede wszystkim szybką.                

Składniki

łyżka masła
przecier pomidorowy w kartoniku
seler naciowy
Sól, pieprz

Kroimy selera naciowego, wrzucamy na rozgrzane w garnku masło i troszeczkę podsmażamy tak by wydobyć aromat warzywa. Następnie zalewamy sokiem pomidorowym lub przecierem w kartoniku, zagotowujemy i doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy w ryżem lub makaronem.

Drugie śniadanie - Kus kus z pomidorem, mięsem z rosołu i natką pietruszki

Trzymając się zasady o nie marnowaniu jedzenia w naszej kuchni wykorzystuję mięso z rosołu do wykonania pysznego dania.

Składniki: (proporcje wedle uznania)

Kasza kus kus 

Pomidor

Mięsko z rosołu 

Natka pietruszki

Wykonanie:

Kaszę przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Dodajemy do kaszy pozostałe składniki, mieszamy i jemy lub zabieramy ze sobą do pracy lub szkoły.

Pyszne śniadanie - omlet z pomidorami, oliwkami i bazylią

Jak dla mnie jest to najsmaczniejsze śniadanie, a przy tym bardzo zdrowe. Przepis na  Omlet w stylu śródziemnomorskim znalazłam na stronie Qchenne-Inspiracje. Moje wykonanie dwóch omletów wygląda następująco:

Składniki:

• 2 duże pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kosteczkę
• 20 oliwek
• 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
• 4 jaja
• szczypta soli
• dwie łyżeczki oliwy z oliwek
• listki świeżej bazylii

Wykonanie:

Przygotowuję sobie dwa kubki, do każdego wbijam po dwa jajka i dodaję resztę składników w identycznych proporcjach czyli po jednym pomidorze, 10 oliwkach, 1 ząbku czosnku, bazylii i soli. Następnie na niewielkiej ilości oliwy smażę na dwóch patelniach omlety, dzięki czemu jest szybko i możemy wspólnie z małżonkiem delektować się ich smakiem.